Es gibt viele Weißburgunder-Chardonnay-Cuvées, doch nur wenige von dieser Prägnanz. Feinduftig präsentieren sich Aromen von Zitrus, Birne, junger Ananas, junge Aprikose unterlegt von zart nussig-hefigen Tönen. Am Gaumen begeistert die grazile Zitrusfrische, gepaart mit ebenso subtilen Fortsetzungen von junger Ananas, junger Aprikose und etwas Birne. Verstärkt wird das jugendliche Fruchtspiel von etwas intensiveren nussigen, von einem Hauch Holz getragenen Noten, eingespeist vom Chardonnay-Anteil. Der Kaiserstühler aus dem Haus Salwey passt bestens zu Feldsalat mit Ziegenkäse, Bachforelle Müllerin Art, mit Pinienkernen gefülltes Schweinefilet auf Schmorgemüse. (RE – 01/22) - Weisswein
