Man sollte einem Wein namens Spencer aus Südafrika schon ein, zwei Stunden atmen lassen, am besten in einer Karaffe - das scheint schon der Name zu gebieten. Denn erst mit genügend Luft bekommt die Frucht von Kirsche, Pflaume und Johannisbeere genügend Ausdruck, während die für Pinotage typischen würzigen und röstigen Anklänge eher dezent bleiben. Schokolade und Kräuter bilden eher einen zarten Schleier, der sich über die Frucht legt. Weichheit und Charme, der laktische Einschlag: alles beim ersten Schluck vorhanden. Und verpackt wird es in einen festen, eleganten und - Rotwein
